สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาทำกิจกรรมแกงจืดสับปะรดหมูสามชั้น นะคะ
เมนูนี้นำ สับปะรด ซึ่งเป็นผลไม้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีวิตามินซีสูง ทำให้ได้
สารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย และหมูสามชั้นก็เป็นที่่ชื่นชอบของหลายๆคน
ไปดูวิธีทำกันเลยคร้า
วัตถุดิบ ส่วนผสมต่างๆ
- สับปะรด หั่นชิ้นพอดีคำ
- · · หมูสามชั้น หรือกระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้นพอคำ
- · น้ำตาลปีบ (น้ำไปละลายน้ำให้เหลว) 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- · คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
- · น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- · ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- · กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ
- · พริกไทยขาวเม็ด ½ ช้อนชา
- · รากผักชี 1 ราก
- · มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 3 ลูก
- · น้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตร
- · ผักชีสำหรับโรยหน้าตามชอบ
สับปะรดศรีราชา หั่นเป็นชิ้นพอคำ
หมูสามชั้น หรือกระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้นพอคำ
น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง
พริกไทยขาว กระเทียม รากผักชี
นำลงไปโขลกให้ละเอียด
วิธีทำ
1 โขลกรากผักชี กระเทียม
พริกไทยให้ละเอียด พักไว้
2 ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟแรงจนเดือด ใส่รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยที่โขลกไว้ลงไป ปรุงรสด้วย คนอร์ ซุปหมูก้อน
น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลปีบ
3 ใส่หมูสามชั้น หรือกระดูกหมู เคี่ยวประมาณ 10 นาที
คอยช้อนฟองออกจะทำให้น้ำซุปใส
4 ใส่สับปะรด และเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที
ใส่มะเขือเทศ
ต้มพอเดือด ยกลงจากเตา ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ
สับปะรดควรใช้สับปะรดศรีราชา เพราะเนื้อจะนิ่มมีรสเปรี้ยว-หวานจัด
เหมาะที่จะนำมาทำ ไม่ควรใช้สับปะรดภูเก็ต เพราะเนื้อแข็งกรอบ มักมีรสจืดกว่า
ตั้งน้ำให้เดือดใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกลงไป
ตามด้วยคนอร์ ซุปหมูก้อน น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลปีบลงไป
พอเข้ากันดี ก็ใส่หมูสามชั้น เคี่ยวประมาณ 10 นาที
คอยช้อนฟองออก จะทำให้น้ำซุปใส
ใส่สับปะรด และเคี่ยวต่อไป ด้วยไฟอ่อน ประมาณ 10-20 นาที ตามด้วยมะเขือเทศ ใบผักชี
ต้มพอเดือด ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม
แกงจืดสับปะรดหมูสามชั้น พร้อมเสิร์ฟค่ะ
จ๊าง น่าทานมั้ยคะ
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะคะ
ขอขอบคุณ
https://www.knorr.com/th/recipe-idea
http://www.rakluke.com/lifestyle/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น