โย่ว! คนนิจิวะ สวัสดีคร้าทุกคน ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ ช่วงนี้ในแต่ละประเทศ ประสบกับปัญหาภัยพิบัติทางธรรมชาติ โลกของเราเปลี่ยนแปลงไปมาก บางประเทศเกิดภัยพิบัติรุนแรงมาก อย่างที่ประเทศญี่ปุ่นที่กำลังประสบกับปัญหาอยู่ ณ ตอนนี้ ปัญหาน้ำท่วม ทำให้มีบ้านเรือนเสียหายเป็นจำนวนมาก คนก็หายไปกับสายน้ำที่ไหลเชี่ยวอย่างรุนแรง พอได้ยินข่าวที่เกี่ยวกับประเทศญี่ปุ่น ยิมรู้สึกตกใจมากค่ะ เพราะประเทศญี่ปุ่นขึ้นชื่อ ในเรื่องความสวยงามทางด้านธรรมชาติ วัฒนธรรมด้านต่างๆ รวมถึง ละคร ซีรีย์ การ์ตูนต่างๆ ผู้คนก็น่ารัก แต่ยิมเชื่อว่าคนในประเทศญี่ปุ่น เขาเคยเจอกับปัญหาภัยพิบัติครั้งใหญ่กันมาแล้ว คนในประเทศมีความอดทน เข้มแข็ง และมีความสามัคคีกันมาก ทำให้ทุกๆคนช่วยเหลือซึ่งกันและกัน จนผ่านปัญหาเหล่านี้ได้ เรามาร่วมส่งกำลังใจให้กับชาวญี่ปุ่นกันนะคะ
วันนี้อาหารที่ยิมทำ ก็เกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น นั่นก็คือ โอยาโกะด้ง ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่นค่ะ
หรือบางคนอาจจะเรียกว่า ข้าวหน้าไก่แม่ลูก เพราะมีส่วนผสมของเนื้อไก่และไข่ไก่นั้นเอง ซึ่งเมนูนี้ทำได้ไม่ยาก เพื่อนๆคนไหนที่อยากจะลองหัดทำอาหารญี่ปุ่น ก็ลองฝึกทำเมนูนี้ได้ค่ะ
Oyakodon
วัตถุดิบสำหรับทำโอยาโกะด้ง
- Soy Sauce ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 3 ช้อนโตะ
- โชยุ 2 ช้อนโตะ
- มิริน 3 ช้ออนโตะ
- น้ำตาล ครึ่งช้อนโตะ
- Dashi Stock น้ำซุปปลาคัตสึโอะ 1 ซอง ปกติ น้ำซุปดาชิ จะมีสาหร่ายคมบุกับปลาคัตสึโอะ แต่เราหาสาหร่ายไม่ได้เลย เอาแค่ปลาคัตสึโอะแทนค่ะ
- งาขาวโรยหน้า
- หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนื้อไก่ ยิมใช้ส่วนสันในไก่ หรือถ้าใครชอบส่วนเนื้อสะโพก หรือเนื้อไก่ก็ได้เหมือนกันค่ะ ปริมาณแล้วแต่ชอบเลยค่ะ
- ข้าวสวย ข้าวญี่ปุ่น แล้วแต่ชอบค่ะ
ปลาคัตสึโอะแห้ง หาซื้อได้ที่ แมคโคร ท็อป และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้ค่ะ
แบบที่ยิมซื้อจะมีทั้งหมด 10 ซอง สามารถทำน้ำซุปได้หลายครั้ง ราคาประมาณร้อยกว่าบาทค่ะ
งาขาว
หอมใหญ่หั่นฝอย
เนื้อส่วนสันในไก่
น้ำตาล
ไข่ไก่
ตีไข่ให้เข้ากัน
น้ำซุปปลาคัตสึโอะ ที่แยกเนื้อปลาออกแล้ว
จะได้น้ำซุปใสๆแบบนี้ค่ะ
จะได้น้ำซุปใสๆแบบนี้ค่ะ
นำปลาคัตสึโอะแห้งที่เป็นซองมาต้ม
ตั้งน้ำให้เดือน ต้มสัก 6 นาที หรือ น่าจะใช้ได้แล้วก็พอ
ตักใส่ภาชนะ แล้งกรองเอาเนื้อออก และ เอาแค่น้ำสต๊อกค่ะ
ใบที่ยิมใส่ด้วยคือ ใบหอมญี่ปุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ตัวน้ำซุปมีความหวานกลมกล่อม
ใบต้นหอมญี่ปุ่น
ข้าวสวย หรือจะใช้เป็นข้าวญี่ปุ่นก็ได้คร้า
ขั้นตอนวิธีทำ
หั่นไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ
แล้วนำไปลงไปกับหมักกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
โชยุ Soy Sauce และ มิรินและน้ำตาลเล็กน้อยค่ะ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อ หรือกะทะ
แล้วใส่หอมใหญ่ที่เราหั่นวางข้างบน
พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่ใบต้นหอมญี่ปุ่นลงไป
หลังจากนั้นก็รอสักพัก แล้วเทไข่ที่เราตีลงไปราดหน้าให้ทั่ว
แล้วรอให้ไข่กึ่งสุกกึ่งดิบ แล้วก็ปิดไฟแล้วตัก ราดหน้าข้าวสวย
เสร็จแล้วคร้า เย้ๆๆ ข้าวหน้าไก่ ทำง่ายมากๆ เลยค่ะ เพื่อนๆ ลองเอาไปทำกันดูนะคะ
ขอตัวไปกินข้าวหน้าไก่ก่อนนะคร้า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น